位在苓雅區金門街的「鄧記家常牛肉麵」，是不少在地麵食控的私藏名單。這裡最出名的就是老闆親手炒製的炸醬與勁道十足的手工麵。雖然環境簡樸，但餐點紮實的口味讓它每到用餐時段總是座無虛席。如果你偏好帶有麵粉香氣、口感Q彈的家常麵，這家店絕對值得專程一試。
招牌手工麵套餐：炸醬麵 $165
這道是店內的靈魂！老闆自己炒的炸醬香氣非常濃郁，強烈建議選擇「手工麵」，寬寬的麵條嚼勁十足，越拌越能吸附飽滿的醬汁。手工麵獨特的麵粉香與重口味的炸醬結合，風味非常平衡。套餐小菜包含：小黃瓜/海帶絲 + 豆乾/海帶
內行吃法： 記得額外加點一份古早味醬油荷包蛋，讓蛋汁包裹著炸醬麵一起入口，滋味更上一層樓。
麵疙瘩套餐：牛肉湯疙瘩 $240
第一次嘗試的人通常會被這道驚艷。這裡的麵疙瘩捏得薄薄的，口感軟Q，剛好能跟著鮮甜的牛肉湯一起撈起入口。牛肉塊燉煮入味且不乾柴，是那種吃過會讓人懷念的溫潤口感。
套餐小菜（包含：小黃瓜/海帶絲 + 豆乾/海帶）
點套餐都會附上兩款經典小菜。小黃瓜爽脆解膩，豆乾滷得入味，份量剛好，能增加整餐的豐富度。
榨菜肉絲乾麵（小） $70
如果您追求的是最樸實的美味，這碗乾麵是不二之選。鹹香的榨菜與肉絲拌勻，簡單卻很耐吃。
喜歡吃辣的朋友一定要加爆他們家的辣油，讓麵條帶起鹹香辣口的醬汁，非常續嘴。
炸排骨 $80
這份排骨走的是古早味路線，炸好後會淋上醇香的醬汁。排骨肉質紮實不乾澀，吸附醬汁後多了一層溼潤的鹹甜感，是搭配乾麵的最佳配角。
菜單參考
店家資訊店名： 鄧記家常牛肉麵 地址： 高雄市苓雅區金門街66號 電話： 07-226-6718 營業時間： 11:00-14:30、17:00-20:00（週四公休） |
