如果你以為牛肉麵能做到的極限只有肉大塊、湯濃郁，那你真的得來一趟岡山的《沃牛麵館》。「紅燒巨棒牛膝湯麵」不只是視覺震撼，連湯頭都有靈魂！主廚出身西餐背景，把高湯的層次感與中式紅燒完美融合，讓每一口都能喝出深度與厚度。
沃牛門面及用餐環景
▼冷氣夠強夏天來吃也不怕熱
推薦必點介紹
紅燒巨棒牛膝湯麵 $300
一上桌直接被那支「巨棒牛膝」震懾住，整支大骨橫躺在碗中，骨肉輕輕一劃就能分離。肉質軟嫩帶筋，富含膠質，每一口都香氣四溢。湯頭是紅燒為底，但多了西式高湯的厚實與層次，入口甘甜不膩。寬版麵條完美吸附湯汁，讓人忍不住一口接一口！
蜀川牛三寶湯麵 $200
愛吃辣的我大推這碗！麻中帶香、辣而不嗆，湯頭濃郁卻不死鹹。牛筋、牛肚、牛頰三種部位燉得軟爛入味，尤其牛頰吸滿湯汁後咬下那瞬間真的幸福爆棚。辣感尾韻帶有回甘，整體非常耐吃！
紅燒牛菲力湯麵 $160
以川燙方式保留菲力的原始嫩度，入口滑順、肉香純粹。湯頭的鹹香與肉汁的甜味交融，雖然是最「低調」的一碗，卻是懂吃人會愛的直球對決。
紅油抄手 $80
扎實的豬肉餡包裹在薄皮中，香氣濃郁卻不嗆喉，完全是湯麵之外最強配角！
干鍋麻香牛尾 $80
香氣一上桌就逼人！牛尾保留筋性卻不硬，肉質Q彈，干鍋的做法讓香料與肉汁緊緊鎖在一起。
冷盤小菜
小菜都是店家手作，清爽開胃、口感脆口。
免費加麵服務
免費加細麵一次，對大食量來說真的超佛心！
《沃牛麵館》完美結合了中式紅燒與西式湯底的深度，無論是巨棒牛膝的震撼視覺、蜀川湯頭的香麻層次，還是菲力的溫潤肉香，都能吃出主廚的細膩與野心。
店家資訊📍 沃牛麵館 地址｜高雄市岡山區正言街8號 時間｜11:00–14:00、17:00–21:00 公休｜週一 電話｜0968-558-317 |
