身為高雄人，真的不能不知道這家就在輕軌壽山動物園站旁的質感串燒居酒屋《墨岩》。平日晚上七點不到就能瞬間客滿，氛圍感超滿，不管是聚餐小酌還是下班放鬆，都非常適合。
內用環境
▼店內特別以龍眼木與備長炭雙火燒烤，炭香直逼味蕾，每一口都能感受到店家在醬汁與火候上的細膩用心。
牛肋 $120／牛小排 $180
牛肉串完全是水準之上的驚喜！牛肋帶筋卻不柴，咀嚼時肉香濃厚，牛小排則油花細緻，入口多汁又鮮嫩。無論是單純的椒鹽還是刷上特製醬燒，兩種風味都能完美詮釋肉質的美好。
豬視神經、豬五花、松阪豬 $90
少見的豬視神經在這裡居然吃得到！烤到微帶焦香，口感Q脆特別涮嘴。豬五花肥瘦相間，刷上醬燒後鹹甜交織；松阪豬依舊保持招牌的爽脆咬感，完全是串燒控的必點組合。
雞肉串 $90／雞松阪 $120
雞肉串吃得到軟嫩多汁，椒鹽版最能襯托雞肉本身的香氣。雞松阪則是帶脆度的口感代表，炭烤後外層微焦香，越嚼越香，讓人忍不住一串接一串。
剝皮炒蛋 $180
這道功夫菜真的讓我驚艷！蛋體滑嫩，拌入剝皮辣椒的香辣，既濕潤又夠味，特別適合下酒。
燒酒蛤蠣 $200
蛤蠣顆顆新鮮飽滿，伴隨燒酒香氣一口爆汁，鮮甜滋味完全停不下來。酒香與蛤蠣鮮味相互交融，真的是聚會裡必點的一道熱炒。
明太子烏龍 $250
如果只能留一個主食的胃，請一定要留給明太子烏龍！烏龍麵條Q彈，裹滿濃郁奶白醬與滿滿明太子，每一口都滑順又帶著鹹香鮮味，誠意滿分。
Kirin $150
冰涼生啤搭配炭火串燒，一口肉一口酒，爽度瞬間拉滿！（未成年請勿飲酒，開車不喝酒喝酒不開車，理性飲酒萬歲）
菜單參考
營業資訊及訂位方式📍 墨岩 高雄市鼓山區鼓山一路56-1號（門口面對輕軌壽山動物園站🚉） ⏰ 17:00–02:00（週一公休） 📞 0989 747 134 訂位請以線上訂位網站為主 inline訂位連結 💰 低消500元／10%清潔費 |
