近期在高雄九如二路新開幕了一家引人注目的火鍋店——窩麻辣豆腐火鍋。這裡的麻辣湯頭與眾不同，並非僅是滿溢的辣油，而是擁有深厚底蘊的層次感。最令人驚艷的是其鴨血與豆腐，口感與入味程度堪稱近期心目中的第一名。更貼心附上四季青茶，讓顧客在用餐後半段可以自行加入麻辣鍋中中和鹹度，這種細膩的服務與真材實料的品質，絕對值得火鍋愛好者前來一試。
窩麻辣豆腐火鍋門面及用餐環境
▼醬料區
▼店家自炒的沙茶醬
嚴選鍋底與特色菜色介紹
大鴛鴦鍋 $580
藥膳大骨白湯鍋+麻辣豆腐鍋。麻辣鍋底層次豐富，豆腐與鴨血表現極佳，還附上四季青茶，可用於調整湯頭鹹度
▼藥膳大骨白湯則是真材實料，看得見藥材與大骨熬煮出的精華。。
澳洲橫隔膜 $580
這是來店必點的肉品。橫隔膜帶有獨特的彈性，肉香極為濃郁，在麻辣湯頭中輕涮幾下，更能襯托出牛肉的鮮甜，口感非常有辨識度。
PR板腱牛 $480
選用高品質等級的板腱部位，肉質軟嫩適中，中間的細筋帶點Ｑ勁，是喜歡牛肉風味者的好選擇。
豬五花 $330
放入白湯或麻辣鍋中都非常合適，油脂的甜味與湯底融合後，吃起來順口不膩。
滑嫩雞肉 $280
這道雞肉經過特殊處理，即便是久煮也不會乾柴，口感反而超級軟Q滑順，是店內非常具有特色且令人驚艷的肉品。
滷味拼盤 $320
當天用餐的MVP！牛筋入味至極，軟硬度可隨個人喜好調整煮的時間；牛肚則是脆中帶有Q勁，水準極高，是麻辣鍋的最佳拍檔。
蝦滑 $280
這份蝦滑的蝦肉比例明顯高於漿類，每一口都能吃到實實在在的蝦肉塊，口感紮實且充滿海味。
三鮮拼盤 $480
價格設定合理且鮮度十足，適合想同時品嚐多種海鮮的食客。
栗子$80
栗子煮過後綿密香甜，為火鍋增添了不同的食趣。
奶油白菜$80
蔬菜類除了常見品項，竟然還能點到奶油白菜，口感清甜爽脆
老油條 $80
吃麻辣鍋不可或缺的良伴。稍微浸泡在湯汁中吸附辣油與湯頭精華，半脆半軟的口感最是道地。
洛神烏梅 $150
濃郁的烏梅香氣帶點洛神的微酸，是搭配麻辣火鍋最解膩的經典飲品。
結語
窩麻辣豆腐火鍋憑藉著深厚的湯頭功力與極具水準的滷味配料，從鴨血豆腐的細緻處理，到澳洲橫隔膜與滑嫩雞肉等特色食材，都能感受到店家對品質的堅持。營業時間至凌晨一點半，也是高雄宵夜聚餐的優質選擇。由於目前討論度極高，想前往品嚐的朋友建議一定要事先訂位。
店家資訊店名：窩麻辣豆腐火鍋 地址：高雄市三民區九如二路219號 電話：0960-655-270 營業時間：17:30-01:30 |
