高雄鹽埕區總是不斷帶來驚喜！最近，由水產起家的 Cococina 延伸出的 Cococina Bistro 餐酒館 正式開幕，讓饕客們能以更直接、更有創意的方式品嚐到各式海鮮料理。這間坐落在老屋中的新店，不僅空間氛圍迷人，餐點的設計更是充滿巧思，絕對是海鮮控們必訪的新地標！
Cococina Bistro門面及用餐環境
▼此為新樂街正面迎賓入口
▼後棟的純白門面也超美
▼空間規劃明確，現場還可以買到真空包裝的漁獲海鮮
必點餐點分享
浪捲番茄切盤 $280
開啟味蕾的在地風情：鹽埕番茄切盤的優雅變身，讓我們感受到主廚的用心。它以經典的「鹽埕番茄切盤」為概念，將彩色番茄搭配清爽的薑汁豆油，甜、酸、鹹的層次交織，優雅地開啟了我們的味蕾，為接下來的海洋之旅做好了準備。
白酒海鱺義大利麵 $430
簡單的白酒清炒，卻極為到位地保留了海鱺最原始、最純粹的鮮甜風味。魚肉細嫩，麵體彈牙，那一口接一口的清新海味，讓我覺得專程為了這道義大利麵前來都絕對值得！
黃金黑潮飯 $380
則展現了主廚的深厚功力。它巧妙地以黑鮪魚豐厚的油脂取代傳統的豬肉燥，製成「魚肉燥」，搭配北海道干貝和酸甜的情人果。每一口飯都集結了濃郁的海味與鮮味，是令人感動的創意米食。
漁夫海鮮盤$760
可說是一道無國界的創意料理，南洋的叻沙結合了台式沙茶風味，濃郁的香氣包裹著海鮮食材：龍膽石斑、中卷、草蝦、蛤蜊、干貝，每一樣都鮮甜飽滿。雙廚打破料理定律的創意搭配，讓單純品嚐魚肉的美味變成一場充滿驚喜的體驗！
地中海黃金鯧$560
這道則充滿了南歐風情！金黃的黃金鯧魚肉細緻，搭配番茄、酸豆和羅勒熬煮而成的醬汁，清爽的酸香與魚肉的鮮美形成絕妙平衡，彷彿置身於地中海的陽光沙灘，是道清新又開胃的魚排料理。
赤味滋滋海鱺$440
將鮮甜的海鱺魚排賦予濃郁的日式風味。炙烤後微微焦香的味噌外衣，包裹著內層細嫩多汁的海鱺肉，是一道將東方風味完美融入在地食材的創意呈現。沾取醇厚的赤味噌醬汁更顯魚肉鮮甜滋味
冰雪南瓜園$220
則是用栗子南瓜搭配加上鹹香的培根碎與香草冰淇淋，甜鹹交織的風味令人難忘。
沙灘上的白月光$220
是一道超美的烤布蕾，加入了在地風味的麵茶和日式最中餅，口感豐富，香氣獨特。
▼各式台製酒廠的啤酒可以選擇（搭餐合適）
▼各式紅白酒也有單杯的選擇
▼我們點的兩款飲品「鹽田映冬瓜」（$180）和「野花冰茶」（$170）也層次感十足，設計得非常用心。
▼二樓展演空間
總結
Cococina Bistro 的老屋空間氛圍感十足，每一個角落都值得大家細細欣賞。這裡不僅能吃到新鮮美味的創意海鮮料理，還能感受到主廚對於食材的熱情與對鹽埕在地的致敬。來這單純品嚐魚肉的美味，配上創意十足的搭配，絕對不無聊！
營業資訊Cococina Bistro 地址： 高雄市鹽埕區新樂街115號 電話： 07 531 1053 營業時間： 12:00-21:30（週二公休） 低消/服務費： 低消$700，需加收10%服務費。當月壽星贈生日甜點一份。 |
