巴拉瑞手作甜品是高雄近期開幕甜點店，主廚有14年的甜點經驗，把自己最愛的塔類甜點都擺上了展示層架，10寸的大小再分成八片一個成人吃一片都會覺得有點飽，除了大家熟知的水果塔類，巴拉瑞更能吃到許多特別的口味，主打外帶但現場也提供少量的座位可以在店內享用～主廚兼外場一人作業人多可能會稍微等待，巴拉瑞的店名由來是主廚很喜歡墨爾本的巴拉瑞特而命名，也在當地吃到很好吃的塔類甜點，印象美好且深刻
▼展示冰箱
當天只品嚐了四種口味其他的口味也拍攝給大家參考
▼70.5%生巧克力塔
▼伯爵慕斯佐檸檬塔
▼酒香提拉米酥塔
▼季節水果佐卡士達塔
漸層抹茶甘納許塔$220
使用日本靜岡抹茶製成的漸層抹茶甘納許塔，真的超級抹！茶味濃到最極致了搭配塔皮紮實酥香口感一絕，漸層感呈現出來也讓人讚嘆～主廚口味與視覺都要完美兼具
蒙布朗乳酪香緹塔$220
蒙布朗乳酪香堤塔是我們的第一名，主廚特別做了減糖淡雅的酒香襯托出栗子的香氣，中間還加了法國的栗子泥和夾層乳酪交織在嘴裡超讚！
俄式蜂蜜奶霜塔$200
如果你追求豐富的層次感，可以選俄式蜂蜜奶霜塔，奶霜很細緻和夾層的脆脆成了最美衝突，整體口感不甜膩，入口是蜂蜜很舒服的甜香！單看以為會偏乾但實際濕潤感掌握得剛剛好
麝香葡萄北海道乳酪塔$220
麝香葡萄擺放的毫不手軟給好給滿，選用北海道的四葉乳酪口感細緻又化口，水果塔更能感受塔皮的密實與香酥的口感
寶樂紅茶$120 冰滴咖啡$200
（點甜點＋飲料可以折＄40元）
冰滴咖啡喝起來有個淡淡酒香感，不會太酸也不會太苦，搭配現場甜食很適合
門面
店家資訊巴拉瑞手作甜品 高雄市鼓山區青海路342號 15:00-21:00週四公休 0921-185-810 |