在高雄要找到高質感又兼具極致 CP 值的無菜單鐵板燒，這家隱身在楠梓的「食光宴」絕對是近期最讓人驚艷的頂級黑馬！整個入口神祕而氣派，入座後映入眼簾的大理石桌面更是非常有氣勢，氛圍感直接拿滿。
最不可思議的是，這裡竟然只要 $1480 起，就能吃到精緻牛排搭配活體龍蝦的海陸頂級無菜單料理。店家服務細心、菜色變化大膽又創新，每三個月還會根據季節更換菜單，不論是情侶約會還是節慶聚餐，絕對都值得你親自體驗一次。
索引目錄
- 食光宴門面及用餐環境
- 食材展示
- 食光宴無菜單鐵板燒必點攻略：大膽創新的13道奢華饗宴
- 前菜｜義式煙燻鮭魚普切塔（櫻桃番茄）
- 湯品：白花牛肉濃湯（雙重風味自選）
- 椰青雞湯
- 魚排|澎湖野生海魚-烏尾冬（$1980套餐）
- 魚排|鐵板香魚真仗（$1480、$1680套餐限定）
- 澱粉主食｜雞油拌飯佐南非活體鮑魚搭雞腿（$1980套餐限定）
- 澱粉主食｜雞油拌飯佐紹興醉雞（$1480、$1680套餐限定）
- 小品｜雲朵海鮮餅
- 重頭戲｜活體龍蝦佐蝦膏起司滑蛋焰燒白蘭地
- 沙拉｜泰式酸甜醬沙拉佐避風塘田雞
- 醋飲｜芳香萬壽菊醋飲
- 肉品主餐｜和牛（$1680、$1980套餐）
- 肉品主餐｜菲力（$1480套餐）
- 創意甜點｜香菜雙重奏
- 結語
- 店家資訊
食光宴門面及用餐環境
食材展示
整個大理石得桌面非常有質感！沉穩霸氣
食光宴無菜單鐵板燒必點攻略：大膽創新的13道奢華饗宴
店內餐點隨著主廚出神入化的鐵板手藝逐一呈現，將不同菜系的靈魂完美堆疊，以下為大家細節拆解這場充滿視覺與味覺震撼的頂級饗宴：
前菜｜義式煙燻鮭魚普切塔（櫻桃番茄）
軟法麵包在鐵板上煎到表面微脆，鋪上高質感煙燻鮭魚與櫻桃番茄等時蔬，淋上巴薩米克醋提味。入口層次滿滿，酸甜與奶香交織，秒開啟舌尖的味蕾。
湯品：白花牛肉濃湯（雙重風味自選）
濃湯流派的湯底選用牛大骨，散發出獨特的細緻香氣。湯裡藏著滷到極度透亮入味的牛肋條，上方點綴脆菇片與海苔粉，非常暖胃。重口味的首選這個
椰青雞湯
雞大骨、大量鮮甜蔬菜與青椰子水一同熬煮，呈現極其清爽的椰香風味。裡面搭配了現煎的滑嫩雞腿肉、荸薺、沙薑與金桔，滋味乾淨利落。
魚排|澎湖野生海魚-烏尾冬（$1980套餐）
直上 $1980 套餐更是狂！主廚直接端出整尾澎湖野生的名貴海魚「烏尾冬」，肉質鮮甜細緻、魚皮酥香，旁邊搭配新鮮檸檬、紅薑與椒鹽，完美襯托出海魚本身的頂級鮮美。
魚排|鐵板香魚真仗（$1480、$1680套餐限定）
完美融入經典日料手藝「真丈」（海鮮魚漿丸子），選用宜蘭香魚與魚漿做成千層工藝。將取下的香魚骨在鐵板上煎到金黃香脆，搭配飛魚卵與底部燉煮過的白酒奶油菠菜，手法花俏且層次極佳。
澱粉主食｜雞油拌飯佐南非活體鮑魚搭雞腿（$1980套餐限定）
$1980 套餐貴賓更是直接升級新鮮的南非活體鮑魚，Ｑ彈厚實，飽足感直接拉到極致
澱粉主食｜雞油拌飯佐紹興醉雞（$1480、$1680套餐限定）
香氣四溢的雞油拌飯。旁邊搭配的雞腿排醃製出迷人的紹興風味，最厲害的細節在於主廚特別在雞皮跟肉之間夾進了杏鮑菇，讓口感多了一份水潤多汁的脆度！
小品｜雲朵海鮮餅
這道點心能深深感受到主廚的偏執與用心。蛋白打至蓬鬆，拌入松葉蟹肉、魚肉、客家菜脯與新鮮鮭魚卵，細心香煎至口感外酥內鬆軟，搭配特調的奶油五味醬與帶有獨特甜味的食用玉米苗
重頭戲｜活體龍蝦佐蝦膏起司滑蛋焰燒白蘭地
這裡不分套餐價位，通通都能吃到活體龍蝦！主廚會在鐵板上倒入白蘭地進行焰燒，瞬間火光四溢，視覺效果直接拉滿。活體龍蝦的肉質緊實、極度彈牙，最過分的是上層還淋滿了濃郁的蝦膏起司滑蛋，將白蘭地的酒香、龍蝦的清甜與起司蛋香完美結合，視覺與味覺都超級療癒。
我們當天還另外加點了超巨尺寸的大干貝，在鐵板上煎到外焦內嫩，同樣非常過癮！
沙拉｜泰式酸甜醬沙拉佐避風塘田雞
在大啖海鮮過後迎來清爽的沙拉，選用綜合生菜、青木瓜絲與當季水果乾，淋上酸辣開胃的泰式酸甜醬。旁邊居然大膽搭配了以避風塘手法料理的經典田雞肉！外酥內嫩的避風塘田雞與酸甜沙拉意外地絕配，同行用餐的大家都讚不絕口。
醋飲｜芳香萬壽菊醋飲
選用芳香萬壽菊的葉子與花卉釀製而成的精緻果醋，裡面特別加入了爽口的愛玉。高雅的花草香與酸甜感乾淨利落地洗滌口腔，準備迎接肉品主餐。
肉品主餐｜和牛（$1680、$1980套餐）
但我個人覺得直上和牛才是最值得的選擇，頂級和牛豐厚的油花在鐵板上滋滋作響，入口即化。
肉品主餐｜菲力（$1480套餐）
主廚對鐵板火候與熟度精準掌控。菲力肉質軟嫩、鎖住滿滿肉汁，主餐旁更貼心搭配炒蒜角、韓式辣拌豆芽與荔枝白木耳，層次感拉滿。
創意甜點｜香菜雙重奏
結尾是一場現場製作的視覺震撼！甜點師傅在鐵板上煎出香菜餅皮，裹入虱目魚鬆做成「虱目魚鬆棉被捲」，再搭一球特製的「香菜冰淇淋」，冰淇淋上方還細緻地灑上些許紫蘇鹽。大膽的鹹甜碰撞完全顛覆想像，香氣濃郁，為這場盛宴畫下完美的句點。
結語
《食光宴 鐵板料理–楠梓藏心宴》成功在北高雄打造了一個高質感且高CP值的頂級無菜單避風港。從入門時大理石大器的氣勢、極其體貼細心的服務，到白蘭地焰燒活龍蝦、南非鮑魚與高檔肉品的輪番重擊，每一道菜色變化都大膽又創新。店內採全預約制，每三個月就會定期更換季節菜色，下次想要慶生、約會或聚餐，直接提前上網預約這場極致的海陸食光饗宴吧！
店家資訊店名： 食光宴 鐵板料理-楠梓藏心宴 地址： 高雄市楠梓區惠心街 158-1 號（設有專屬停車場） 電話： 0989-802-319（全預約制） 套餐價位： $1,480／$1,680／$1,980（以上價位另收 10％ 服務費） 用餐時段： 12:00／17:30／19:45（每場用餐時間約 100 分鐘） 備註： 菜單每三個月定期更換（更換時間為 3月、6月、9月、12月的 15 號過後） 其他分店據點 📍善化本心宴 台南市善化區民生路 429 號 📍 大福願景宴 台南市中西區大福街 3 巷 26 號 |
