麻辣M婆湯位於三民區剛開幕不久的深夜麻辣鍋，主打格式內臟類真的是高雄最強，老闆本業是屠宰場，最新鮮最有料的內臟都往這裡送了，價格還比我預期便宜非常多～他們的麻辣湯是道地重慶口味，老闆很用力的把最道地的口味復刻回台灣，重口味愛吃重鹹重油的麻辣鍋這家你絕對可以
麻辣M婆湯用餐環境
❇️麻辣+白湯$380（鴨血可續）
麻辣辣湯都是有和牛油成份，開滾香氣就會冒出，熬湯的辣椒花椒都持續在鍋裡加熱，所以會越煮越辣！口味完全走重口味路線，煮任何食材一定都會帶起滿滿的辣牛油，湯底的鴨血也可以續加哦！白湯是很簡單的大骨湯但我也非常愛，就是讓你解辣或主辦蔬菜用，湯頭喝起來還有個玉米的甜香滋味
▼麻辣湯是種口味路線！重鹹重油
▼鴨血是有氣孔會爆汁的，想吃都可以免費續加
▼除了醬料區自助外隨桌還會附上一罐香油不僅可以平衡辣感還可以提香
❇️招牌九宮格$666
藕片、馬鈴薯片、鴨腸、牛肚、鳥蛋、豬腦花、豆皮、金針菇、川粉，這真的是在小紅書才看得到！真的直接出現在眼前，從一些盤飾細節可以感受到老闆很用心，如果你第一次來吃我建議這個九宮格一定要點，麻辣M婆湯的所以經典通通有，好拍又好吃的氣派拼盤
▼豬腦包含在九宮格內，建議要煮15分鐘才會熟透！嚐起來的口味就像豆腐，我覺得搭配辣湯幾乎沒有任何腥味很值得一試
▼鴨腸和毛肚我都覺得超好吃！看似無法吸附醬汁的狀態，但其實外層滿滿辣油
▼豆皮
▼川粉～寬版川粉我覺得來這裡必點！如果沒點九宮格川粉也一定要單點，口感很滑Q
❇️牛五花$238❇️豬梅花$220
雖然兩款都不是現切肉，但肉質口感也沒得挑剔，豬牛兩款肉品都切厚厚，辣油一起被帶起非常有爽度
❇️豬肝$99
豬肝片的厚度很剛好，大家記得要控制好煮的時間才能保有水潤的口感，送上桌幾乎沒有血水，涮煮麻辣湯也沒讓人失望
❇️腰片$149
149我看到價格真的嚇傻！看色澤還有水潤感就知道新鮮，煮過口感脆中帶Q
❇️老油條$68
❇️單點川粉$99
❇️綜合餃$88
❇️蛤蜊$88
❇️海味蝦滑$188
海味蝦滑加了白蝦仁和魷魚，口感Q脆！而且魚漿比例不高每一口都是蝦肉和魷魚的鮮脆感
❇️冬瓜片$68
冬瓜煮鍋物就是超會吸湯又能入味的首選，愛吃辣就下辣湯，我們煮白湯也是煮出滿滿清甜
❇️滷味全部都要拼盤$588
第一次看到滷水拼盤還有豬腳真霸氣，大腸頭肥而不膩處理得非常好，麻辣湯煮過真的很香
❇️紅糖糍粑$98
飯後甜點記得點起來！軟糯不黏牙甜甜的滋味很有解辣感
菜單
菜單於2024/10擷取至店家臉書，實際菜單請以現場為主
店家資訊📍麻辣M婆湯 高雄市三民區覺民路641號 平日17:00-02:00 假日11:00-02:00 07-385-1281 #麻辣夢婆湯 #麻辣M婆湯 #高雄宵夜 #高雄火鍋 #高雄麻辣火鍋 #高雄美食 #三民區 #三民美食 #kaohsiung |
