在高雄左營有一家讓我們無限次重訪的咖哩專賣店——沐嶼熟成咖哩。這裡最迷人的地方在於其多變的咖哩醬汁，從溫潤的日式風味、充滿異國感的南洋風味到香料突出的印度風味應有盡有。更令人驚艷的是，這裡不僅有傳統的咖哩飯，還有讓人邊吃邊讚嘆的咖哩火鍋。
沐嶼熟成咖哩門面及用餐環境
嫩煎檸檬雞腿排咖哩 $310
這是我個人最推薦的組合。雞腿排厚實且完美鎖住肉汁，一口咬下極具爽度，微酸的檸檬香氣更能帶出肉質鮮甜。這次選擇搭配「佐久島」日式咖哩醬，口味溫潤順口，特別的是還能升級加了紅龍果製作的「粉紅歐姆蛋包」，夢幻的色澤讓視覺美感更上一層樓。
炸豬排咖哩 $260
炸豬排的麵衣厚度適中且酥脆，店家非常貼心地將豬排另外擺放，確保每一口都能吃到酥爽的口感而不被醬汁浸軟。搭配的是香料味極其突出的「安達曼島」咖哩醬，那種深邃的辛香感與上癮的辣度，非常適合重口味的食客。
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刁曼島咖哩鍋 $365
這款咖哩火鍋必須大大推薦！南洋風味的刁曼島湯底，濃郁中帶有自然的滑順感，辣感與香氣層層疊加。從最初湯滾到煮入配料與梅花豬肉片後吸收的肉香，每個階段都呈現不同的風味層次，讓人印象極其深刻。
B套餐（起司可樂餅、小農南瓜湯） +$139
套餐內容同樣用心且完全無雷。小農南瓜湯喝得出自然的甘甜與濃稠度，起司可樂餅則是外酥內綿密，牽絲的起司內餡鹹香誘人，是非常超值的搭配選擇。
結語
沐嶼熟成咖哩（沐島咖哩研製所）憑藉著對咖哩醬汁的深度研發，在高雄已經營業數年。不論是追求溫潤口感的日式蛋包飯，還是想要大口吃肉的炸物咖哩，甚至是溫暖身心的咖哩火鍋，這裡都能提供高品質的用餐體驗。簡約舒適的環境與用心的擺盤，讓每一次的回訪都能感受到店家對料理的熱情，是巨蛋商圈周邊極具水準的選擇。
店家資訊店名：沐嶼熟成咖哩︱沐島咖哩研製所 地址：高雄市左營區富國路401號 電話：07-550-9380 營業時間：11:00-14:30、17:30-21:30（詳細時間請參考店家公告） |
