夢時代附近這家時常大客滿的 《滿興潮汕火鍋》，可以收進南高雄吃鍋的口袋名單！除了以扁魚、蝦米帶出鮮香的潮汕湯底，一系列手切肉盤更是來這裡不能錯過的重點。從手切安格斯牛小排、牛肉角，到老饕牛舌、台灣松阪豬，吃得出店家挑選食材的用心。
《滿興潮汕火鍋》門面及用餐環境
冰箱自取食材
冰箱自取的火鍋料也很有看頭，除了蔬菜、海鮮，還能找到墨魚牛軋糖、台南手工魚冊與爆漿牛肉丸。選擇豐富，食材陳列乾淨整齊，很容易拿著拿著就裝滿一盤。想來吃，記得先訂位！
滿興潮汕湯底｜鴛鴦鍋設計，鹹淡還能調整
滿興的潮汕湯底以扁魚、蝦米帶出鮮香，而且可以依照個人口味調整鹹淡，對於吃鍋很在意湯頭濃淡的人來說，這點很加分。
鍋具直接採用鴛鴦鍋設計，可以把牛肉、豬肉分開涮，也能留一邊專門煮蔬菜，依照同桌的飲食習慣分配。涮肉、煮海鮮，再放入喜歡的火鍋料，一頓吃下來相當滿足。
手切IBP安格斯牛小排
這盤一上桌，漂亮的油花就讓人忍不住想趕快開涮！手切牛小排吃得到肉的厚度與口感，油脂香氣和牛肉本身的肉香很有存在感。
放進潮汕湯底涮煮後，湯頭的鮮香襯出牛肉的滋味，喜歡帶有油花、入口有滿足感的肉盤，這道值得點。
手切安格斯牛肉角
比起薄切肉片，我也很推薦試試牛肉角！塊狀切法更能感受到咀嚼時的肉感，越嚼牛肉香氣越明顯。
這次大約煮了兩分鐘，就是我很喜歡的口感，肉香十足，又能保有厚切牛肉的存在感。
手切台灣松阪豬
不吃牛肉，或想穿插不同肉品，手切台灣松阪豬就很適合。松阪豬帶有爽脆彈牙的口感，咀嚼時還能感受到豬肉的香氣。放在鴛鴦鍋另一側分開煮，也方便同桌有不同飲食習慣的朋友一起享用。
老饕牛舌
喜歡牛舌獨特口感的人，這盤也可以列入清單。和牛小排的油脂香、牛肉角的厚實肉感相比，牛舌多了帶彈性的咀嚼感，讓整餐吃起來更有變化。
牛小排－半筋半肉｜$160
這道和前面的手切牛小排肉盤是不同的口感路線，重點就在半筋半肉的彈牙咬感。
吃得到牛肉香，也有筋的口感，喜歡有嚼勁、不只追求軟嫩的人，我很推薦拿一份。穿插在肉片與其他火鍋料之間吃，也很有變化。
台南手工魚冊｜$110
竟然連台南手工魚冊都能在這裡吃到！對喜歡特色火鍋料的人來說，真的會有挖到寶的感覺。
魚冊有包餡的層次，吃起來和一般魚丸、魚板不太一樣，放進潮汕湯底裡也很搭。比起整桌都拿熟悉的配料，我會推薦留一點胃給它。
墨魚牛軋糖｜$150
這裡的墨魚牛軋糖是火鍋配料，可不是甜點！帶有墨魚風味與Q彈口感，煮進湯裡後，和牛肉丸、魚冊又是不同的滋味。想吃一點平常比較少見的火鍋料，可以試試這道。
爆漿牛肉丸／蔥爆牛肉丸｜$90
冰箱裡有看到，真的可以拿一份！這次讓我印象很深的就是爆漿牛肉丸，咬開後肉汁湧出，牛肉香氣跟著散開，吃起來很過癮。
不過剛煮好的內餡非常燙，別急著整顆送入口中，稍微放涼、分小口吃，才能好好享受裡面的肉汁。
海鮮推薦｜鮮蛤 $150
海鮮裡我最推薦的就是這盤鮮蛤，蛤肉飽滿肥嫩，新鮮度也很讓人滿意，放進鍋裡還能替湯頭增添海味。以這次吃到的份量與品質來說，我覺得很對得起價格，是會想再拿一盤的品項。
響鈴卷｜$80
稍微涮煮就能吸附湯汁，入口帶著豆香與湯頭的鮮香。想保留一些口感，就別一直泡在鍋裡，夾著涮、趁熱吃更能感受它的層次。
手工玉子燒｜$90
玉子燒不只是單吃，拿來煮火鍋也很可以！蛋體吸進潮汕湯底後，入口除了蛋香，還多了湯汁的鮮味。
蔬菜類｜賣相好搭配肉盤剛剛好
吃鍋當然也要來點蔬菜！滿興冰箱裡的蔬菜整理得很漂亮，光看賣相就讓人拿得很安心。
- 玉米筍｜$70：口感清脆，適合穿插在肉品之間享用。
- 花椰菜｜$70：煮進湯裡能帶上湯頭風味，也替整桌增加蔬菜搭配。
- 玉米｜$70：喜歡吃鍋配玉米的人可以拿，啃著吃能感受到自然甜味。
也可以利用鴛鴦鍋的其中一側專門煮蔬菜，另一側涮肉，依照自己的喜好安排。
夢時代附近吃火鍋，這家值得收進口袋名單
《滿興潮汕火鍋》讓我喜歡的，不只是手切肉盤，而是從肉品、海鮮到冰箱裡的特色配料，都有值得點的選擇。
第一次來，推薦先選手切安格斯牛小排或牛肉角，再搭配爆漿牛肉丸、鮮蛤、台南手工魚冊；如果還有胃口，手工玉子燒與響鈴卷也是我會想加點的品項。
潮汕湯底可以調整鹹淡，鴛鴦鍋又方便分開涮煮，和家人、朋友一起吃很合適。想找夢時代附近美食，或南高雄聚餐火鍋，這家可以收藏起來，出發前記得先訂位！
店家資訊店名：滿興潮汕火鍋 地址：高雄市前鎮區鎮興路187-1號 電話：07-841-6699 營業時間：11:30–14:00、17:00–22:00 公休提醒：公休日請依店家公告，建議訂位時一併確認。
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