說實話，在台灣現在想要找到一間保留完整「桌邊推車」的港式飲茶，真的越來越難了。不過高雄巨蛋商圈最近新插旗的港點品牌「悅香樓」，直接把這個最迷人的老香港靈魂給推回餐桌上。
一走進位於聯上大飯店 2 樓的店內，映入眼簾的巨幅匾額瞬間讓人置身熱鬧的茶樓，木質調與現代感交織的空間非常雅緻，不管是帶長輩來尋找當年的記憶，還是自己想來享受道地的老派浪漫，質感都給得很足。
索引目錄
- 悅香樓五大推車巡遊：全菜色品項獨立拆解
- 府城芋籤糕 $105
- 臘味香菇滑雞 $125
- 奶皇流沙包 $105
- 蜜汁叉燒包 $85
- 香芡魚翅餃 $125
- 蟹黃蒸燒賣 $105
- 陳皮牛肉丸 $185
- 糯米珍珠丸 $105
- 明爐烤鴨 / 蜜汁叉燒 / 玫瑰油雞 $280
- Momo 包 $125
- 逼嘟包 $125
- 芥蘭 $200
- 鹹蛋蒸肉餅 $250
- 蔥爆炒牛肉 $320
- 豆酥比目魚 $280
- 葡式焗烤蛋塔 (2粒) $85
- 乾炒牛肉河粉 $320
- 海鮮灌湯包 $165
- 龜苓膏 $85／杏仁豆腐 $125／芋頭西米露 $105／楊枝甘露 $125／焦糖烤布丁 $85
- 悅香樓 YUE SIANG LOU 菜單
- 結語
- 營業資訊
悅香樓五大推車巡遊：全菜色品項獨立拆解
這裡的精髓在於師傅每日手工現包、現蒸，以下是店內琳瑯滿目的經典與創意品項，直接幫大家分項拆解：
府城芋籤糕 $105
蒸籠推車上的懷舊滋味，將芋頭的綿密與籤糕的Ｑ彈完美結合，入口帶著淡淡的芋香與油蔥香氣，是非常扎實的傳統點心。
臘味香菇滑雞 $125
雞肉處理得極為滑嫩，吸飽了香菇與港式臘味的甘甜精華，底部的醬汁溫潤入味，是蒸籠點心裡非常有深度的一道。
奶皇流沙包 $105
吃港點絕對不能錯過的甜口點心。咬開外層鬆軟的麵皮，金黃濃郁的鹹蛋黃奶皇醬直接爆漿流出，鹹甜比例抓得極好。
蜜汁叉燒包 $85
經典的傳統大包，外皮綿密帶點微甜，內餡的蜜汁叉燒肉質軟嫩、醬香濃郁，是百吃不厭的茶樓基本功。
香芡魚翅餃 $125
手工現包的餃皮薄而帶點嚼勁，內餡料好實在，芡香與鮮肉完美融合，在裊裊蒸氣中吃得到的職人手藝。
蟹黃蒸燒賣 $105
身為港點四大天王之一，這道表現得相當有水準。內餡肉質緊實彈牙，上面點綴的蟹黃增添了海味鮮甜，一上桌就要秒殺。
陳皮牛肉丸 $185
這道是非常正宗的香港味。牛肉丸摔打到極具韌性與肉汁，最迷人的是裡面加入陳皮帶出的淡淡果香，吃起來清爽有層次。
糯米珍珠丸 $105
外層裹滿了晶瑩剔透、吸飽肉汁的糯米，裡頭的肉餡飽滿且調味剛好，是一道大人小孩都會非常喜歡的經典蒸點。
明爐烤鴨 / 蜜汁叉燒 / 玫瑰油雞 $280
燒臘小菜車上的重頭戲！烤鴨皮脆肉嫩、叉燒蜜香迷人、油雞滑溜入味，三種經典任你選，完全不輸單點燒臘名店的水準。
Momo 包 $125
顏值擔當之一！是起司馬鈴薯的創意包子，最受小朋友和拍照打卡族群的喜愛，讓人捨不得破壞它。
逼嘟包 $125
同樣是走療癒系路線的創意造型包，蜜蜂造型裡面是甜而不膩的黑糖內餡，為傳統的茶樓體驗增添了許多現代的趣味。
芥蘭 $200
來自現燙蔬菜車的清爽選擇。桌邊現燙的芥蘭保持了最完美的翠綠與爽脆口感，淋上特製醬汁，解膩又開胃。
鹹蛋蒸肉餅 $250
超級下飯的經典粵菜！肉餅剁得細緻、保留了肉汁與彈性，融入鹹蛋黃的濃郁鹹香
蔥爆炒牛肉 $320
這道完全展現了主廚的快火功力。牛肉炒得極其滑嫩，鑊氣（鍋氣）十足，搭配大量的蔥段爆香，香氣非常霸道。
豆酥比目魚 $280
比目魚的肉質細緻綿密、入口即化，上面鋪滿了炒到酥脆、鹹香夠味的豆酥，兩者在口中碰撞出的層次感非常高級。
葡式焗烤蛋塔 (2粒) $85
炸點與甜點車上的明星！塔皮酥香不油膩，內餡的是半融的狀態！蛋香濃郁、帶著高溫烘烤後的焦香感，熱騰騰吃下去真的太幸福。
乾炒牛肉河粉 $320
河粉炒到均勻上色，牛肉嫩口，最厲害的是整盤香氣十足卻盤底不留油，功力深厚。
海鮮灌湯包 $165
這是一道功夫菜。大顆的湯包浸潤在高湯中，皮薄如紙卻能兜住滿滿的海鮮精華，戳開後鮮美的高湯四溢，喝起來極度過癮。
冰涼的港式甜品都是推車！
龜苓膏 $85／杏仁豆腐 $125／芋頭西米露 $105／楊枝甘露 $125／焦糖烤布丁 $85
最道地的港式收尾，微微的苦韻帶著藥材的清香，搭配糖蜜一起入口，口感滑嫩，是吃完大餐後非常舒服的退火甜點。
杏仁豆腐口感是走軟綿路線，杏仁香氣濃郁而不刺鼻，甜度調配得剛剛好，是那種非常溫潤、優雅的傳統滋味。
西米露芋頭控一定會愛！燉到完全化開的芋泥底濃郁香甜，搭配一粒粒滑溜的西米露，每一口都是滿滿的醇厚與飽足感。
楊枝甘露的芒果十分香甜、葡萄柚的微酸與椰奶的絲滑完美融合，裡面還吃得到果肉的層次，冰涼清爽，完美解膩。
悅香樓 YUE SIANG LOU 菜單
結語
「悅香樓」最棒的地方，在於它把那個最傳統、最有人情味的「煙火氣」給找了回來。當推車徐徐走過桌邊，蓋子掀開那瞬間冒出的白色蒸氣與香氣，是現代點單式的餐廳無法比擬的臨場儀式感。料理品項非常豐富，調味與細緻度都在聯上大飯店該有的高水準之上，下次想吃港點，裕誠路上這家絕對值得你來開一桌茶席。
營業資訊悅香樓 YUE SIANG LOU 高雄市左營區裕誠路486號(聯上大飯店 2F) 07-536-2999 午餐 11:30-14:00 晚餐 17:30-21:00 中午最後點餐時間 13:30、晚餐最後點餐時間 20:30 |
