這家新開的「遇山茶」你們一定要收藏。剛開幕不到幾天就人潮滿滿，我進去踩點後的結論是：這家絕對會爆紅。平均一道菜才 100 多元，卻把中式家常菜的「鍋氣」與「精緻感」平衡得極好，重點是每一道都是白飯殺手，性價比高很高！
《遇山茶 老火雞湯》門面及用餐環境
多情皮蛋 $98
名字取得俏皮，調味也很有個性。皮蛋特有的濃郁與醬汁的辛香結合，是最棒的開胃前菜。
梅干菜紅燒肉 $188
紅燒肉燉到極致軟嫩，肥瘦比例拿捏得剛好，入口即化。梅干菜的鹹香完美滲透進肉質裡，帶著微微的回甘，超級下飯。
西施芙蓉豆腐 $158
名字美，口感更美。豆腐嫩如芙蓉，金沙芡汁十分溫潤，是吃完一堆重口味菜色後最好的緩衝。
正宗重慶酸辣粉 $138
酸、辣、粉Ｑ，如果你覺得白飯不夠，這碗酸辣粉能幫你把最後的食慾再往上拉一個層次。
糖醋魚片 $168
最考驗基本功的糖醋魚片，這裡做得外酥內嫩。糖醋醬的比例抓得很準，酸甜平衡，完全沒有死甜感。
山椒炒雞 $168
如果你偏好那種「麻」的層次，這道山椒香氣非常霸道，雞丁炒得入味，每一口都在刺激你的味蕾。
雞汁絲瓜煲 $148
用雞汁下去煨煮的絲瓜，保留了翠綠與鮮甜，湯頭帶點膠質的厚度，清爽卻不平淡。
火爆乾鍋雞 $178
這就是純粹的鍋氣展現，火侯十足，雞肉帶著乾煸後的特殊香氣
梅香番茄雞 $158
這道是我當天的第一名！酸甜的層次感處理得非常高級，番茄的自然酸度完全勾出了雞肉的鮮味，吃起來清新又解膩。
豆花肥牛煲 $198
這道的組合很有趣，豆花細緻到像布丁一樣，吸飽了麻辣鮮香的湯汁。肥牛的油脂與那股麻勁絕配，口感層次感極強。
干鍋肥腸毛血旺 $198
料給得很大方，肥腸洗得乾淨、處理得極軟Ｑ，血旺滑溜順口，整鍋就是香、辣、鮮的集合體。
茶樹菇老火雞湯 $188
最後一定要點這碗招牌雞湯。湯頭清甜卻濃郁，一入口就能感受到食材經由長時間熬煮出的厚度，是非常實在的真功夫。
紅糖糍粑 $68
最後的甜點時間，現炸到外酥內軟的糍粑，淋上濃郁紅糖醬，這頓飯才算完整。
菜單參考
結語
「遇山茶」把家常菜做得非常有層次，不僅價格佛心，環境與服務也都在水準之上。無論是家庭聚餐還是日常想吃頓好的，這裡都是絕佳選擇。建議大家要趁現在還沒排隊排到天荒地老前，趕快衝一波！
店家資訊店名： 遇山茶 老火雞湯·明誠店 地址： 高雄市左營區明誠二路 392 號 電話： 07-550-7707 營業時間： 11:30～14:30、17:30～21:30 |
