如果你也是河粉控，這家真的很值得收藏！
這次在高雄吃到《粉友愛 Pho You 越南河粉》，從湯頭、河粉到配料，我自己吃完真的覺得是近期在高雄吃到最厲害的河粉之一。
店內空間走簡約風格，廚房與客席座位就在同一個空間裡，搭配越南傳統竹編燈帽，整體氛圍很舒服。
我覺得最加分的其實是旁邊的自助配料區，香菜、香草等配料可以自己拿，愛吃多少自己加，這點直接大勝！
經典生牛肉河粉 $150
湯頭絕對是整碗河粉的靈魂，喝起來有明顯層次，色澤看起來濃郁，但入口卻意外清爽，完全不會有燥熱或過於厚重的感覺。
牛肉本身也有一定水準，搭配滑順的河粉一起入口，整體平衡得很好。以150元的價格來說，我覺得CP值相當不錯。
再自己加入一些刺芫荽，整個香氣又更往上提升，多了一股特殊的香草風味，跟牛肉湯非常搭。
藜麥鮮蝦豬肉春捲（兩捲）$100
這個春捲也滿有特色，裡面除了鮮蝦、豬肉之外，還加入藜麥薏仁。
一口咬下去不只是蔬菜的清爽感，還會有一種越嚼越香的穀物香氣，整體口感很豐富。
南越風味涼拌珍珠芭樂 $90
這道完全是因為好奇心點的，結果意外很好吃！簡單來說，就是把越南常見的青木瓜換成珍珠芭樂。
原本還有點擔心芭樂跟這種南越風味會不會很衝突，但實際吃起來完全不會，反而多了芭樂本身清脆的口感，酸香清爽又開胃。如果吃河粉吃到後面想換個口味，這道我覺得可以點來搭配。
結語
整體吃下來，《粉友愛 Pho You 越南河粉》是那種會讓我想再訪的店。從自助配料區可以自由搭配，到最重要的河粉湯頭，都有讓我留下印象。尤其經典生牛肉河粉，湯頭濃郁卻不厚重，加上刺芫荽後香氣更加豐富，真的很符合我心中好吃越南河粉該有的樣子。如果最近正在找高雄河粉、鹽埕區美食，這家可以直接先收藏起來！
店家資訊粉友愛 Pho You 越南河粉 營業地址：高雄市鹽埕區新樂街143號 營業時間：11:30～19:30 公休提醒：依店家公告為準 |
