《阿爸餵露水雞》從開店初衷到店裡招牌露水雞都是父親傳遞給女兒最溫暖真沈的愛，直白的以「阿爸的堅持，餵你好吃的」信念，讓每位顧客品上門就像家人一樣可以吃到最好吃最有溫度的料理！選用飼養五個月的放山露水雞，延伸出一系列的雞肉料理，露水雞的特性體格粗壯健康，肉質紮實飽滿又富有膠質，我們嚐起來就幾乎跟火雞肉一樣的口感
餐點介紹
子薑爆蔥雞湯$160
整碗雞湯都是使用雞腿和雞翅部位，露水雞在雞湯更能展現出最完美的風味，肉質真的十分紮實！富有彈性卻不乾柴，厚實的雞皮更是滿滿膠質感，湯底一喝就知道是最單純的雞湯，這碗加了大量的薑絲蔥花順口好喝
蛤蠣雞湯$180
另外可以選加蛤蠣多了鮮味！湯頭更加清順
岩塩白斬雞腿$220
岩鹽調製的蔥鹽醬蔥色翠綠油亮！露水雞的腿肉真的讓人大驚艷，表層有著油亮的雞汁，讓人吃了唇齒留香，搭配的蔥鹽我覺得很重口味
雞魯飯$65
少見的以切片方式呈現，這樣更能展現出露水雞的完整的口感，就連雞胸肉非舒肥方式料理也能感受到帶肉汁的口感完全不乾柴，淋上黏口鹹香的肉燥我真的可以連吃兩碗
肉燥飯$40
肉燥肥肉比是8:2，我個人覺得這是最完美的比例，口感黏而不膩！肥肉也入味又好吃，再加上店家米飯煮得很有水準～真的超愛
露水雞蔥蛋$80
這蔥蛋我要大推！外層微焦的金黃色澤裏層確是厚實又不失滑嫩
滷米血$40
滷米血是老闆的拿手小菜～滷至極入味微微辣很開胃
甘梅苦瓜$50
這個苦瓜的苦味竟然以甘梅的酸香感平衡掉苦味，口感依舊鮮脆
店家資訊阿爸餵露水雞 高雄市苓雅區光華一路361號 11:30-20:30 07 222 2782 |
