贛菜？你知道什麼不是贛菜嗎？
贛菜又稱江西菜，是中國八大菜系之一，以其獨特的風味和豐富的菜品著稱。江西地處長江南岸，擁有豐富的自然資源和多樣的食材，造就了贛菜濃郁的口感和多變的風味。贛菜講究色、香、味俱全，擅長燒、炒、炖、煨、焖、蒸等烹調方法，口味以鹹鮮微辣為主，油而不膩，深受饕客喜愛。
位於瑞豐夜市附近的《贛菜館》闆娘是江西南昌人，端上桌的都是最江西最道地的家鄉味，而且老闆非常親切對於自己端上桌的菜色十分自信，營業至今已經累積不少饕客無數回訪
二樓有多人大圓桌
必點菜色介紹
南昌啤酒鴨$480
不加一滴水全部以啤酒文火慢燉鮮香入骨，口感爽辣又多汁 ，這道沒點你就白來了
香辣炒仔排$580
大火煸炒至外皮酥脆咬下竟然有肉汁，再搭配新鮮的辣椒真的香氣逼人，整體辣感有到中辣的等級，超級超級下飯
招牌粉蒸肉$580（預訂菜）
米香肉嫩！就算是肥滋滋的三層肉也被處理得完全不油膩，底層還撲滿栗子南瓜，這道想吃記得要提前預訂
秘密水晶肉$460
這是闆娘的私房菜！水晶肉是豬肉某個部位取下，4～5隻豬只能取下約有一斤的量十分珍貴，看起來肥肥的咬下確認脆而不膩的口感
紅燒香辣肥腸$580
整個肥腸色澤紅亮口感軟Q，重點處理得很乾淨，辣而不燥超級開胃
荷包辣椒$280
保留完整青椒的鮮脆的口感，豆豉的香氣更是大加分，荷包蛋也上了誘人醬汁
南昌炒粉$200
上了醬色還自帶鍋氣香的粗米粉，真的一口讓人驚艷，米粉Q彈爽滑
2025贛菜館菜單
店家資訊贛菜館 高雄市鼓山區明倫路21號 11:30～14:30、17:30～21:30 週日週一公休 07-552-2491 |
