「萬.鍋燒」絕對是高雄晚餐宵夜的必吃鍋燒麵！擁有超多鐵粉用餐尖峰總是人潮滿滿，而且回訪率百分百～他們的湯頭一喝就知道不是大骨粉調出來，有著明顯的蔬菜清甜味；海鮮類更是老闆親自去市場拉貨，來這裡點鍋燒沒有再加碼海鮮真的說不過去，看打卡圖片幾乎都是加好加滿
山陀兒颱風讓萬鍋燒原本四維三路的門市幾乎全毀，目前營業都改到姊妹店「萬.吧」，老屋氛圍超好非常好拍照滿滿復古元素
萬.吧 門面及環境分享
❇️鍋燒$160加肉+40加蝦+60加蛤+45
只看價格嫌貴不意外！光最簡單的高麗菜就堅持使用高山高麗菜，和平地高麗菜甚至進口的完全不一樣，基本上拿來熬湯差異最明顯，不放火鍋料不加沙茶，新鮮豬肉、大尺寸白蝦、蛤蠣，不加雞蛋更保有湯頭的清甜滋味，吃過一次再回訪幾乎都會加料
▼真的不誇張！連豬肉都很好吃
▼不加沙湯的湯頭，滿滿蔬菜的清甜滋味
▼麵條是久泡不爛的那種台南意麵，吸了湯汁也一樣有彈性
❇️海鮮粥$200
鍋燒的海鮮是強項，那海鮮粥也順勢呈現該有的水準，擺滿蛤蠣、蝦子、小卷超澎湃，撒上的白胡椒和蒜酥真的是畫龍點睛，白胡椒更顯湯頭的甘甜，米粒飽滿我個人覺得比較偏向海鮮湯泡飯的狀態
❇️阿嬤的古早味$55肉燥豬油拌飯+半熟鴨蛋
平凡又樸實的外觀！劃破那半熟的鴨蛋就知道最簡單也最不容易，恰恰的蛋白邊混著醬油鹹香我覺得它才是主角🤣，米飯拌著蛋黃還有豬油肉燥的鹹香超級完美，鍋燒+豬油拌飯是一組的誰也不能少
▼特別選用鴨蛋
▼粒粒飽滿的米飯也水準之上
❇️芙蓉豆腐$100
▼送上對美食的最高敬意 空空賞
營業資訊📍去 「萬.吧 ONE.Bar」吃 「萬.鍋燒」 高雄市苓雅區青年一路261巷1號 18:00～00:00（最後收客23:30）
#高雄鍋燒意麵 #鍋燒意麵 #高雄美食 #高雄宵夜 #高雄晚餐 #苓雅區美食 #苓雅區 #萬吧 #萬鍋燒 |
